Il Saraceno
Il sapore autentico di Arezzo, dal 1946
Il Saraceno è la trattoria tipica dove la tradizione aretina incontra la genuinità delle materie prime locali.
Dal 1990 – anno in cui l’attuale gestione ha rilevato lo storico ristorante nato nel 1946 – porta in tavola le ricette di una volta, gli arrosti, la carne alla brace e le ottime pizze cotte nel forno a legna, disponibili anche a pranzo.
La trattoria tipica Il Saraceno è un luogo di gusto e convivialità, che racconta la storia e i sapori della Toscana più vera.
- Cucina tipica di Arezzo e ingredienti locali
- Forno a legna per pizze e arrosti
- Vini selezionati del territorio toscano
- A due passi dai principali luoghi d’interesse della città
Il Saraceno
Il sapore autentico di Arezzo, dal 1946
Il Saraceno è la trattoria tipica dove la tradizione aretina incontra la genuinità delle materie prime locali.
Dal 1990 – anno in cui l’attuale gestione ha rilevato lo storico ristorante nato nel 1946 – porta in tavola le ricette di una volta, gli arrosti, la carne alla brace e le ottime pizze cotte nel forno a legna, disponibili anche a pranzo.
La trattoria tipica Il Saraceno è un luogo di gusto e convivialità, che racconta la storia e i sapori della Toscana più vera.
- Cucina tipica di Arezzo e ingredienti locali
- Forno a legna per pizze e arrosti
- Vini selezionati del territorio toscano
- A due passi dai principali luoghi d’interesse della città
Cucina
Tradizione in tavola
La cucina de Il Saraceno racconta Arezzo attraverso i suoi ingredienti migliori: salumi e formaggi locali, carni di allevamenti toscani, verdure di stagione e vini del territorio. Ogni piatto rispetta le ricette tradizionali e valorizza le materie prime con cotture lente e genuine. Vivi il gusto della cucina aretina tra sughi ricchi, arrosti misti e bistecche cotte alla perfezione…
Ma chi l’ha detto che ad Arezzo non si possa mangiare anche un’ottima pizza cotta a legna? Provare per credere!
LE COTTURE
Il forno a legna
Al Saraceno il forno a legna regala ad ogni piatto un sapore inconfondibile. Le carni restano tenere e succose, i contorni croccanti al punto giusto e le pizze cotte alla perfezione. Dal pollo all’anatra, dalle bistecche alle verdure di stagione, ogni cottura alla brace sprigiona il profumo autentico della tradizione toscana.
LE COTTURE
Il forno a legna
Al Saraceno il forno a legna regala ad ogni piatto un sapore inconfondibile. Le carni restano tenere e succose, i contorni croccanti al punto giusto e le pizze cotte alla perfezione. Dal pollo all’anatra, dalle bistecche alle verdure di stagione, ogni cottura alla brace sprigiona il profumo autentico della tradizione toscana.
I NOSTRI PIATTI
Consulta il Menù
Dai un’occhiata ai piatti disponibili nel nostro menù e chiedi sempre al nostro staff di elencarti le scelte del giorno.
ANTIPASTI E PIATTI FREDDI
- Fantasia di Bruschette (Fettunta) (1) € 6
- Pomodoro e basilico, fagioli cannellini, verdura di stagione
- Crostini casarecci misti (1/4/9) € 6
- Funghi porcini, pomodoro, neri con fegatini
- Antipasto toscano (1/3/9) € 12
- Prosciutto, salame, finocchiona, crostini misti, bruschetta
- Bruschette tartufate e pecorino Toscano (1/7/8) € 10
- Antipasto Saraceno (1/7) € 13
- Salumi di cinghiale toscano, formaggio pecorino e bruschetta tartufata
- Fantasia di formaggi misti e miele del Casentino (7/8) € 12
- *Carpaccio di Manzo nostrale con rucola e grana € 10
PIATTI ESTIVI
- Prosciutto casentinese e melone (o fichi se stagione) € 12
- Caprese di mozzarella di bufala con pomodoro e basilico (7) € 10
- Bresaola di manzo con rucola e grana (7) € 10
- Insalatona di tonno con lattuga, pomodoro, olive nere (4) € 10
- Tipica panzanella Toscana (1/9) € 6
ZUPPE TOSCANE
- Pasta e fagioli cannellini (1/9) € 7,50
- * Ribollita Aretina (1/9) € 7,50
- * Zuppa di farro e orzo (minestra) (1/9) € 7,50
- Zuppa di funghi porcini del “Saraceno” (1) € 10
PRIMI DI PASTA FRESCA
- * Pici all’aglione (piccante) (1/9) € 10
- * Pici al ragù di cinghiale (1/8/9) € 11
- * Ravioli di ricotta e spinaci con crema di tartufo (1/3/7/8) € 12
- * Tagliatelle (verdi e gialle) con funghi porcini (1/3) € 12
- Pappardelle al ragù di lepre (1/3/9) € 12
- * Gnocchi di patate con pomodoro e basilico (1/3/8/9) € 10
- * Lasagne al forno con funghi porcini (1/3/7/8/9) € 12
- * Polenta al cinghiale o funghi porcini (8/9) € 10
CARNI DI MANZO E MAIALE ALLA BRACE (DI LEGNA)
- Bistecca di manzo alla fiorentina (Peso minimo 13 etti) € 6 l’etto
- Costata di manzo (Peso minimo 8 etti) € 4,50 l’etto
- Braciola di maiale nostrale al rosmarino € 10
- * Filetto di manzo con funghi porcini (del luogo) (1) € 26
- * Tagliata di manzo con funghi porcini (del luogo) € 45
- Consigliata per due persone
- Salsicce casarecce alla brace € 10
CARNI DI CORTILE IN FORNO ARROSTO
- Nana (anatra) in porchetta infinocchiata € 13
- Coniglio in porchetta al forno con finocchietto € 13
- Fegatelli di maiale con rete e alloro cotti con lo strutto € 10
- * Agnello nostrale al rosmarino € 13
- Prosciutto arrosto cotto a legna con verdure € 13
SECONDI PIATTI AL TEGAME
- * Baccalà in Bianco e Ceci all’olio (4) € 16,50
- * Baccalà rifatto pomodoro e cipolla (4) € 16,50
- * Cinghiale in umido con contorno di polenta (8/9) € 16,50
- Osso buco di Manzo al tegame (1/9) € 16,50
- Trippa all’Aretina (8/9) € 14,50
- Coniglio in umido al tegamaccio (9) € 16,50
CONTORNI DI STAGIONE
- Insalata mista, fresca di stagione € 5
- * Verdura di stagione cotta e ripassata con aglio e olio € 5
- Fagioli cannellini all’uccelletto (aglio, salvia, pomodoro) € 5
- Ceci all’olio e rosmarino € 5
- Patate arrosto al forno con finocchietto € 5
- Verdure fresche grigliate € 5
- * Funghi porcini trifolati con nepitella € 7
PIZZA COTTA CON FORNO A LEGNA
- Margherita (1/7) € 6
- Napoletana (capperi e alici) (1/4/7) € 8,50
- Pizza con carciofi (1/7) € 8,50
- Pizza Würstel (1/7) € 8,50
- Pizza con funghi (1/7) € 8,50
- Pizza al prosciutto cotto (1/7) € 8,50
- Pizza con quattro formaggi (1/7) € 8,50
- Pizza alla salsiccia (1/7) € 8,50
- Pizza salamino piccante € 8,50
- Pizza capricciosa (funghi, prosciutto cotto, olive,carciofi, wurstel) (1/7) € 10
- Pizza quattro stagioni (1/7) € 10
- Pizza del Saraceno (tonno e cipolla) (1/4/7) € 10
- * Pizza con funghi porcini (1/7) € 12
- Pizza vegetariana (melanzana, zucchina, peperone alla griglia) (1/7) € 12
- Pizza crostone (rucola, pomodoro, grana e prosciutto) (1/7) € 12
- Calzone con funghi (1/7) € 10
- Calzone con prosciutto cotto (1/7) € 10
- Calzone alla salsiccia (1/7) € 10
- Calzone con carciofi (1/7) € 10
- Calzone con funghi porcini (1/7) € 12
- Calzone farcito (funghi, prosciutto cotto, olive, carciofi, wurstel) (1/7) € 12
DOLCI
- Cantucci fatti in casa con vin santo nostrale (1/3/7/8) € 5
- * Tipico Mascarpone al caffé (Tiramisù con pavesini) (1/3/7) € 5
- * Torta della nonna con crema e pinoli (1/3/7/8) € 5
- * Torta di frutta secca (noci, fichi, mandorle) (1/3/7/8) € 5
- * Fedora rustica al cioccolato (1/3/7/8) € 5
- * Crostata casareccia con confetture (1/3/7/8) € 5
- Panna cotta (caramello/frutti di bosco/cioccolato) (7) € 5
- Gelato al limone/tartufo nero/tartufo bianco (7) € 5
- Ananas Naturale € 5
ALLERGENI
- Cereali contenenti glutine, cioè grano,segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi derivati e prodotti derivati
- Crostacei e prodotti a base di crostacei
- Uova e prodotti a base di uova
- Pesce e prodotti a base di pesce
- Arachidi e prodotti a base di arachidi
- Soia e prodotti a base di soia
- Latte e prodotti a base di latte (lattosio incluso)
- Frutta a guscio, vale a dire mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia noci del Queensland, e i loro prodotti
- Sedano e prodotti a base di sedano
- Senape e prodotti a base di senape
- Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
- Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg
- Lupini e prodotti a base di lupini
- Molluschi e prodotti a base di molluschi
Coperto e servizio € 2,00 – Non serviamo 1/2 porzioni
Si prega di chiedere il conto al tavolo
* Fuori stagione alcune ricette potrebbero contenere prodotti congelati
Per evitare prodotti contenenti allergeni chiedere al personale
I NOSTRI PIATTI
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ANTIPASTI E PIATTI FREDDI
- Fantasia di Bruschette (Fettunta) (1) € 6
- Pomodoro e basilico, fagioli cannellini, verdura di stagione
- Crostini casarecci misti (1/4/9) € 6
- Funghi porcini, pomodoro, neri con fegatini
- Antipasto toscano (1/3/9) € 12
- Prosciutto, salame, finocchiona, crostini misti, bruschetta
- Bruschette tartufate e pecorino Toscano (1/7/8) € 10
- Antipasto Saraceno (1/7) € 13
- Salumi di cinghiale toscano, formaggio pecorino e bruschetta tartufata
- Fantasia di formaggi misti e miele del Casentino (7/8) € 12
- *Carpaccio di Manzo nostrale con rucola e grana € 10
PIATTI ESTIVI
- Prosciutto casentinese e melone (o fichi se stagione) € 12
- Caprese di mozzarella di bufala con pomodoro e basilico (7) € 10
- Bresaola di manzo con rucola e grana (7) € 10
- Insalatona di tonno con lattuga, pomodoro, olive nere (4) € 10
- Tipica panzanella Toscana (1/9) € 6
ZUPPE TOSCANE
- Pasta e fagioli cannellini (1/9) € 7,50
- * Ribollita Aretina (1/9) € 7,50
- * Zuppa di farro e orzo (minestra) (1/9) € 7,50
- Zuppa di funghi porcini del “Saraceno” (1) € 10
PRIMI DI PASTA FRESCA
- * Pici all’aglione (piccante) (1/9) € 10
- * Pici al ragù di cinghiale (1/8/9) € 11
- * Ravioli di ricotta e spinaci con crema di tartufo (1/3/7/8) € 12
- * Tagliatelle (verdi e gialle) con funghi porcini (1/3) € 12
- Pappardelle al ragù di lepre (1/3/9) € 12
- * Gnocchi di patate con pomodoro e basilico (1/3/8/9) € 10
- * Lasagne al forno con funghi porcini (1/3/7/8/9) € 12
- * Polenta al cinghiale o funghi porcini (8/9) € 10
CARNI DI MANZO E MAIALE ALLA BRACE (DI LEGNA)
- Bistecca di manzo alla fiorentina (Peso minimo 13 etti) € 6 l’etto
- Costata di manzo (Peso minimo 8 etti) € 4,50 l’etto
- Braciola di maiale nostrale al rosmarino € 10
- * Filetto di manzo con funghi porcini (del luogo) (1) € 26
- * Tagliata di manzo con funghi porcini (del luogo) € 45
- Consigliata per due persone
- Salsicce casarecce alla brace € 10
CARNI DI CORTILE IN FORNO ARROSTO
- Nana (anatra) in porchetta infinocchiata € 13
- Coniglio in porchetta al forno con finocchietto € 13
- Fegatelli di maiale con rete e alloro cotti con lo strutto € 10
- * Agnello nostrale al rosmarino € 13
- Prosciutto arrosto cotto a legna con verdure € 13
SECONDI PIATTI AL TEGAME
- * Baccalà in Bianco e Ceci all’olio (4) € 16,50
- * Baccalà rifatto pomodoro e cipolla (4) € 16,50
- * Cinghiale in umido con contorno di polenta (8/9) € 16,50
- Osso buco di Manzo al tegame (1/9) € 16,50
- Trippa all’Aretina (8/9) € 14,50
- Coniglio in umido al tegamaccio (9) € 16,50
CONTORNI DI STAGIONE
- Insalata mista, fresca di stagione € 5
- * Verdura di stagione cotta e ripassata con aglio e olio € 5
- Fagioli cannellini all’uccelletto (aglio, salvia, pomodoro) € 5
- Ceci all’olio e rosmarino € 5
- Patate arrosto al forno con finocchietto € 5
- Verdure fresche grigliate € 5
- * Funghi porcini trifolati con nepitella € 7
PIZZA COTTA CON FORNO A LEGNA
- Margherita (1/7) € 6
- Napoletana (capperi e alici) (1/4/7) € 8,50
- Pizza con carciofi (1/7) € 8,50
- Pizza Würstel (1/7) € 8,50
- Pizza con funghi (1/7) € 8,50
- Pizza al prosciutto cotto (1/7) € 8,50
- Pizza con quattro formaggi (1/7) € 8,50
- Pizza alla salsiccia (1/7) € 8,50
- Pizza salamino piccante € 8,50
- Pizza capricciosa (funghi, prosciutto cotto, olive,carciofi, wurstel) (1/7) € 10
- Pizza quattro stagioni (1/7) € 10
- Pizza del Saraceno (tonno e cipolla) (1/4/7) € 10
- * Pizza con funghi porcini (1/7) € 12
- Pizza vegetariana (melanzana, zucchina, peperone alla griglia) (1/7) € 12
- Pizza crostone (rucola, pomodoro, grana e prosciutto) (1/7) € 12
- Calzone con funghi (1/7) € 10
- Calzone con prosciutto cotto (1/7) € 10
- Calzone alla salsiccia (1/7) € 10
- Calzone con carciofi (1/7) € 10
- Calzone con funghi porcini (1/7) € 12
- Calzone farcito (funghi, prosciutto cotto, olive, carciofi, wurstel) (1/7) € 12
DOLCI
- Cantucci fatti in casa con vin santo nostrale (1/3/7/8) € 5
- * Tipico Mascarpone al caffé (Tiramisù con pavesini) (1/3/7) € 5
- * Torta della nonna con crema e pinoli (1/3/7/8) € 5
- * Torta di frutta secca (noci, fichi, mandorle) (1/3/7/8) € 5
- * Fedora rustica al cioccolato (1/3/7/8) € 5
- * Crostata casareccia con confetture (1/3/7/8) € 5
- Panna cotta (caramello/frutti di bosco/cioccolato) (7) € 5
- Gelato al limone/tartufo nero/tartufo bianco (7) € 5
- Ananas Naturale € 5
ALLERGENI
- Cereali contenenti glutine, cioè grano,segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi derivati e prodotti derivati
- Crostacei e prodotti a base di crostacei
- Uova e prodotti a base di uova
- Pesce e prodotti a base di pesce
- Arachidi e prodotti a base di arachidi
- Soia e prodotti a base di soia
- Latte e prodotti a base di latte (lattosio incluso)
- Frutta a guscio, vale a dire mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia noci del Queensland, e i loro prodotti
- Sedano e prodotti a base di sedano
- Senape e prodotti a base di senape
- Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
- Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg
- Lupini e prodotti a base di lupini
- Molluschi e prodotti a base di molluschi
Coperto e servizio € 2,00 – Non serviamo 1/2 porzioni
Si prega di chiedere il conto al tavolo
* Fuori stagione alcune ricette potrebbero contenere prodotti congelati
Per evitare prodotti contenenti allergeni chiedere al personale
I NOSTRI PIATTI
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ANTIPASTI E PIATTI FREDDI
- Fantasia di Bruschette (Fettunta) (1) € 6
- Pomodoro e basilico, fagioli cannellini, verdura di stagione
- Crostini casarecci misti (1/4/9) € 6
- Funghi porcini, pomodoro, neri con fegatini
- Antipasto toscano (1/3/9) € 12
- Prosciutto, salame, finocchiona, crostini misti, bruschetta
- Bruschette tartufate e pecorino Toscano (1/7/8) € 10
- Antipasto Saraceno (1/7) € 13
- Salumi di cinghiale toscano, formaggio pecorino e bruschetta tartufata
- Fantasia di formaggi misti e miele del Casentino (7/8) € 12
- *Carpaccio di Manzo nostrale con rucola e grana € 10
PIATTI ESTIVI
- Prosciutto casentinese e melone (o fichi se stagione) € 12
- Caprese di mozzarella di bufala con pomodoro e basilico (7) € 10
- Bresaola di manzo con rucola e grana (7) € 10
- Insalatona di tonno con lattuga, pomodoro, olive nere (4) € 10
- Tipica panzanella Toscana (1/9) € 6
ZUPPE TOSCANE
- Pasta e fagioli cannellini (1/9) € 7,50
- * Ribollita Aretina (1/9) € 7,50
- * Zuppa di farro e orzo (minestra) (1/9) € 7,50
- Zuppa di funghi porcini del “Saraceno” (1) € 10
PRIMI DI PASTA FRESCA
- * Pici all’aglione (piccante) (1/9) € 10
- * Pici al ragù di cinghiale (1/8/9) € 11
- * Ravioli di ricotta e spinaci con crema di tartufo (1/3/7/8) € 12
- * Tagliatelle (verdi e gialle) con funghi porcini (1/3) € 12
- Pappardelle al ragù di lepre (1/3/9) € 12
- * Gnocchi di patate con pomodoro e basilico (1/3/8/9) € 10
- * Lasagne al forno con funghi porcini (1/3/7/8/9) € 12
- * Polenta al cinghiale o funghi porcini (8/9) € 10
CARNI DI MANZO E MAIALE ALLA BRACE (DI LEGNA)
- Bistecca di manzo alla fiorentina (Peso minimo 13 etti) € 6 l’etto
- Costata di manzo (Peso minimo 8 etti) € 4,50 l’etto
- Braciola di maiale nostrale al rosmarino € 10
- * Filetto di manzo con funghi porcini (del luogo) (1) € 26
- * Tagliata di manzo con funghi porcini (del luogo) € 45
- Consigliata per due persone
- Salsicce casarecce alla brace € 10
CARNI DI CORTILE IN FORNO ARROSTO
- Nana (anatra) in porchetta infinocchiata € 13
- Coniglio in porchetta al forno con finocchietto € 13
- Fegatelli di maiale con rete e alloro cotti con lo strutto € 10
- * Agnello nostrale al rosmarino € 13
- Prosciutto arrosto cotto a legna con verdure € 13
SECONDI PIATTI AL TEGAME
- * Baccalà in Bianco e Ceci all’olio (4) € 16,50
- * Baccalà rifatto pomodoro e cipolla (4) € 16,50
- * Cinghiale in umido con contorno di polenta (8/9) € 16,50
- Osso buco di Manzo al tegame (1/9) € 16,50
- Trippa all’Aretina (8/9) € 14,50
- Coniglio in umido al tegamaccio (9) € 16,50
CONTORNI DI STAGIONE
- Insalata mista, fresca di stagione € 5
- * Verdura di stagione cotta e ripassata con aglio e olio € 5
- Fagioli cannellini all’uccelletto (aglio, salvia, pomodoro) € 5
- Ceci all’olio e rosmarino € 5
- Patate arrosto al forno con finocchietto € 5
- Verdure fresche grigliate € 5
- * Funghi porcini trifolati con nepitella € 7
PIZZA COTTA CON FORNO A LEGNA
- Margherita (1/7) € 6
- Napoletana (capperi e alici) (1/4/7) € 8,50
- Pizza con carciofi (1/7) € 8,50
- Pizza Würstel (1/7) € 8,50
- Pizza con funghi (1/7) € 8,50
- Pizza al prosciutto cotto (1/7) € 8,50
- Pizza con quattro formaggi (1/7) € 8,50
- Pizza alla salsiccia (1/7) € 8,50
- Pizza salamino piccante € 8,50
- Pizza capricciosa (funghi, prosciutto cotto, olive,carciofi, wurstel) (1/7) € 10
- Pizza quattro stagioni (1/7) € 10
- Pizza del Saraceno (tonno e cipolla) (1/4/7) € 10
- * Pizza con funghi porcini (1/7) € 12
- Pizza vegetariana (melanzana, zucchina, peperone alla griglia) (1/7) € 12
- Pizza crostone (rucola, pomodoro, grana e prosciutto) (1/7) € 12
- Calzone con funghi (1/7) € 10
- Calzone con prosciutto cotto (1/7) € 10
- Calzone alla salsiccia (1/7) € 10
- Calzone con carciofi (1/7) € 10
- Calzone con funghi porcini (1/7) € 12
- Calzone farcito (funghi, prosciutto cotto, olive, carciofi, wurstel) (1/7) € 12
DOLCI
- Cantucci fatti in casa con vin santo nostrale (1/3/7/8) € 5
- * Tipico Mascarpone al caffé (Tiramisù con pavesini) (1/3/7) € 5
- * Torta della nonna con crema e pinoli (1/3/7/8) € 5
- * Torta di frutta secca (noci, fichi, mandorle) (1/3/7/8) € 5
- * Fedora rustica al cioccolato (1/3/7/8) € 5
- * Crostata casareccia con confetture (1/3/7/8) € 5
- Panna cotta (caramello/frutti di bosco/cioccolato) (7) € 5
- Gelato al limone/tartufo nero/tartufo bianco (7) € 5
- Ananas Naturale € 5
ALLERGENI
- Cereali contenenti glutine, cioè grano,segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi derivati e prodotti derivati
- Crostacei e prodotti a base di crostacei
- Uova e prodotti a base di uova
- Pesce e prodotti a base di pesce
- Arachidi e prodotti a base di arachidi
- Soia e prodotti a base di soia
- Latte e prodotti a base di latte (lattosio incluso)
- Frutta a guscio, vale a dire mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia noci del Queensland, e i loro prodotti
- Sedano e prodotti a base di sedano
- Senape e prodotti a base di senape
- Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
- Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg
- Lupini e prodotti a base di lupini
- Molluschi e prodotti a base di molluschi
Coperto e servizio € 2,00 – Non serviamo 1/2 porzioni
Si prega di chiedere il conto al tavolo
* Fuori stagione alcune ricette potrebbero contenere prodotti congelati
Per evitare prodotti contenenti allergeni chiedere al personale
I NOSTRI PIATTI
Consulta il Menù
Dai un’occhiata ai piatti disponibili nel nostro menù e chiedi sempre al nostro staff di elencarti le scelte del giorno.
ANTIPASTI E PIATTI FREDDI
- Fantasia di Bruschette (Fettunta) (1) € 6
- Pomodoro e basilico, fagioli cannellini, verdura di stagione
- Crostini casarecci misti (1/4/9) € 6
- Funghi porcini, pomodoro, neri con fegatini
- Antipasto toscano (1/3/9) € 12
- Prosciutto, salame, finocchiona, crostini misti, bruschetta
- Bruschette tartufate e pecorino Toscano (1/7/8) € 10
- Antipasto Saraceno (1/7) € 13
- Salumi di cinghiale toscano, formaggio pecorino e bruschetta tartufata
- Fantasia di formaggi misti e miele del Casentino (7/8) € 12
- *Carpaccio di Manzo nostrale con rucola e grana € 10
PIATTI ESTIVI
- Prosciutto casentinese e melone (o fichi se stagione) € 12
- Caprese di mozzarella di bufala con pomodoro e basilico (7) € 10
- Bresaola di manzo con rucola e grana (7) € 10
- Insalatona di tonno con lattuga, pomodoro, olive nere (4) € 10
- Tipica panzanella Toscana (1/9) € 6
ZUPPE TOSCANE
- Pasta e fagioli cannellini (1/9) € 7,50
- * Ribollita Aretina (1/9) € 7,50
- * Zuppa di farro e orzo (minestra) (1/9) € 7,50
- Zuppa di funghi porcini del “Saraceno” (1) € 10
PRIMI DI PASTA FRESCA
- * Pici all’aglione (piccante) (1/9) € 10
- * Pici al ragù di cinghiale (1/8/9) € 11
- * Ravioli di ricotta e spinaci con crema di tartufo (1/3/7/8) € 12
- * Tagliatelle (verdi e gialle) con funghi porcini (1/3) € 12
- Pappardelle al ragù di lepre (1/3/9) € 12
- * Gnocchi di patate con pomodoro e basilico (1/3/8/9) € 10
- * Lasagne al forno con funghi porcini (1/3/7/8/9) € 12
- * Polenta al cinghiale o funghi porcini (8/9) € 10
CARNI DI MANZO E MAIALE ALLA BRACE (DI LEGNA)
- Bistecca di manzo alla fiorentina (Peso minimo 13 etti) € 6 l’etto
- Costata di manzo (Peso minimo 8 etti) € 4,50 l’etto
- Braciola di maiale nostrale al rosmarino € 10
- * Filetto di manzo con funghi porcini (del luogo) (1) € 26
- * Tagliata di manzo con funghi porcini (del luogo) € 45
- Consigliata per due persone
- Salsicce casarecce alla brace € 10
CARNI DI CORTILE IN FORNO ARROSTO
- Nana (anatra) in porchetta infinocchiata € 13
- Coniglio in porchetta al forno con finocchietto € 13
- Fegatelli di maiale con rete e alloro cotti con lo strutto € 10
- * Agnello nostrale al rosmarino € 13
- Prosciutto arrosto cotto a legna con verdure € 13
SECONDI PIATTI AL TEGAME
- * Baccalà in Bianco e Ceci all’olio (4) € 16,50
- * Baccalà rifatto pomodoro e cipolla (4) € 16,50
- * Cinghiale in umido con contorno di polenta (8/9) € 16,50
- Osso buco di Manzo al tegame (1/9) € 16,50
- Trippa all’Aretina (8/9) € 14,50
- Coniglio in umido al tegamaccio (9) € 16,50
CONTORNI DI STAGIONE
- Insalata mista, fresca di stagione € 5
- * Verdura di stagione cotta e ripassata con aglio e olio € 5
- Fagioli cannellini all’uccelletto (aglio, salvia, pomodoro) € 5
- Ceci all’olio e rosmarino € 5
- Patate arrosto al forno con finocchietto € 5
- Verdure fresche grigliate € 5
- * Funghi porcini trifolati con nepitella € 7
PIZZA COTTA CON FORNO A LEGNA
- Margherita (1/7) € 6
- Napoletana (capperi e alici) (1/4/7) € 8,50
- Pizza con carciofi (1/7) € 8,50
- Pizza Würstel (1/7) € 8,50
- Pizza con funghi (1/7) € 8,50
- Pizza al prosciutto cotto (1/7) € 8,50
- Pizza con quattro formaggi (1/7) € 8,50
- Pizza alla salsiccia (1/7) € 8,50
- Pizza salamino piccante € 8,50
- Pizza capricciosa (funghi, prosciutto cotto, olive,carciofi, wurstel) (1/7) € 10
- Pizza quattro stagioni (1/7) € 10
- Pizza del Saraceno (tonno e cipolla) (1/4/7) € 10
- * Pizza con funghi porcini (1/7) € 12
- Pizza vegetariana (melanzana, zucchina, peperone alla griglia) (1/7) € 12
- Pizza crostone (rucola, pomodoro, grana e prosciutto) (1/7) € 12
- Calzone con funghi (1/7) € 10
- Calzone con prosciutto cotto (1/7) € 10
- Calzone alla salsiccia (1/7) € 10
- Calzone con carciofi (1/7) € 10
- Calzone con funghi porcini (1/7) € 12
- Calzone farcito (funghi, prosciutto cotto, olive, carciofi, wurstel) (1/7) € 12
DOLCI
- Cantucci fatti in casa con vin santo nostrale (1/3/7/8) € 5
- * Tipico Mascarpone al caffé (Tiramisù con pavesini) (1/3/7) € 5
- * Torta della nonna con crema e pinoli (1/3/7/8) € 5
- * Torta di frutta secca (noci, fichi, mandorle) (1/3/7/8) € 5
- * Fedora rustica al cioccolato (1/3/7/8) € 5
- * Crostata casareccia con confetture (1/3/7/8) € 5
- Panna cotta (caramello/frutti di bosco/cioccolato) (7) € 5
- Gelato al limone/tartufo nero/tartufo bianco (7) € 5
- Ananas Naturale € 5
ALLERGENI
- Cereali contenenti glutine, cioè grano,segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi derivati e prodotti derivati
- Crostacei e prodotti a base di crostacei
- Uova e prodotti a base di uova
- Pesce e prodotti a base di pesce
- Arachidi e prodotti a base di arachidi
- Soia e prodotti a base di soia
- Latte e prodotti a base di latte (lattosio incluso)
- Frutta a guscio, vale a dire mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia noci del Queensland, e i loro prodotti
- Sedano e prodotti a base di sedano
- Senape e prodotti a base di senape
- Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
- Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg
- Lupini e prodotti a base di lupini
- Molluschi e prodotti a base di molluschi
Coperto e servizio € 2,00 – Non serviamo 1/2 porzioni
Si prega di chiedere il conto al tavolo
* Fuori stagione alcune ricette potrebbero contenere prodotti congelati
Per evitare prodotti contenenti allergeni chiedere al personale
Menù di Capodanno 2025
I VINI
La cantina del Saraceno
La nostra carta dei vini è un omaggio alla Toscana, terra di grandi eccellenze e tradizioni secolari. Ogni bottiglia è scelta per accompagnare al meglio i sapori della cucina aretina, esaltando con equilibrio gli arrosti, i primi piatti e le pizze al forno a legna.